酸菜的盐含量是多少?
酸菜的盐含量是多少?

视频: 酸菜的盐含量是多少?

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视频: 自制发酵的腌菜酸菜泡菜到底安不安全?注意两点好吃没危险 2023, 十二月
Anonim

加入16克 盐 .注意:推荐的盐度为 酸菜 实际范围为 1.5-2.5%。我使用 2.0% 是因为数学很简单;随意使用 1.5% (x. o15) 或 2.5% (x.

就是这样,泡菜需要多少盐?

1汤匙 盐 用于 1¾ 磅(800 克)蔬菜 酸菜 可以装在 1 夸脱(1 升)的罐子里,你需要 1 汤匙 盐 每 1¾ 磅(800 克)蔬菜。

还要知道,酸菜里的盐对你有害吗?因为 盐 用于保存食物并促进有益细菌的生长,许多富含益生菌的食物如泡菜, 酸菜 和味噌也很高 盐 .然而,其他富含益生菌的食物的含量较低 盐 . (见 Ornish Living、开菲尔、康普茶和 酸菜 :有益心脏健康的发酵食品)。

还有,一头白菜酸菜放多少盐?

一般有 是 大约 12 杯切碎的 卷心菜 在 2 磅 头 .加入1汤匙海 盐 到 卷心菜 把它混合起来。

发酵需要多少盐?

我们的经验法则 盐 在蔬菜发酵物中是每夸脱水 1-3 汤匙。