牛肘有什么用?
牛肘有什么用?

视频: 牛肘有什么用?

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Anonim

牛指关节 可以整个用作大块烤肉,也可以切碎炖 或烤肉串。如果 牛肘 被进一步分解成其组成肌肉,它们可以分配到不同的目的。尖端中心可以制作出嫩嫩的小烤肉,或者可以切成足够嫩的牛排,以便烧烤或烧烤。

考虑到这一点,牛肘是做什么用的?

牛肘 也被称为 牛肉 球尖烤、牛腰尖烤和法式烤卷。除了烤肉,产品来自 牛肘 部分经常是 用于牛肉 Stroganoff 和翻炒。

同样,什么是牛肘烤肉?所谓的 指关节烤,或去皮 指关节, 是有时给牛腩尖的名字 烤肉.它是一组三块相对较小的肌肉,从 牛肉 在牛腩旁边。他们一起形成一个单一的 既适用于烤箱-烘烤 或炖锅 .

那么,指关节肉嫩吗?

眼睛的 指关节 是瘦的、中心负重的肌肉,几乎没有结缔组织。用于烘烤或进一步制备成奖章,它产生显着的 投标 用潮湿、缓慢的方法烹饪时会产生美味的结果。

你能抽牛肘吗?

切那个 在吸烟者中令人难以置信的是 牛肘 或牛腩尖,及其较小的“亲吻表亲”,球尖。这些切口含有长肌肉纤维,当慢煮时(例如, 熏制) 切碎得非常好,制成的食品类似于切碎的猪肩肉。

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