什么是未固化的干意大利腊肠？

2023 作者: Oswald Mason | [email protected]. 上一次更改: 2023-07-30 17:47

未固化的意大利腊肠 不需要煮熟。固化是用盐来帮助的过程 干燥 并保存肉。在美国，在我撰写本文时，美国农业部监管机构认为“治愈”是使用合成化学硝酸盐。所以 ' 未固化 ' 在使用天然硝酸盐（如芹菜粉）时使用。

就此而言，未腌制的意大利腊肠是什么意思？

治愈和治愈的最大区别 未固化 事实是 未固化 使用天然固化剂，如芹菜粉，加工时会转化为亚硝酸盐。因此， 未固化 产品标签上写着：“除芹菜粉或果汁中天然存在的物质外，不添加硝酸盐或亚硝酸盐”。

除此之外，吃生肉安全吗？根据 2011 年的一项研究， 生肉 可能含有与传统的一样多的硝酸盐/亚硝酸盐，如果不是更多的话 肉类 .但他们是否拥有更多或更少可能并不重要。对于癌症，目前尚不清楚是防腐剂是原因还是其他原因已治愈 肉类 那是有害的。

其次，未腌制的意大利腊肠能放多久？

如果正确存放在冰箱中， 萨拉米 可以安全食用长达 1-2 个月。这 肉 可以保持更长时间的安全，但在这段时间内食用是最理想的。如果您正在冻结 萨拉米 ，确保 肉 已经超过 5-7 天没有坐在冰箱里了。

生吃意大利腊肠好吗？

萨拉米 （salame 的复数形式）是腌制的风干肉。它们可以在室温下储存（至少在你切入它们之前），并且 可以生吃 .煮熟的产品（例如，mortadela）将是 很好吃 原样。