你需要一块披萨石吗?
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视频: 你需要一块披萨石吗?

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一种 披萨石 不是“必需的”,但它是加分项。然而,一个好 披萨石 对地壳发育有奇效,因为,不像 烘烤 表,它在之前被彻底加热 比萨 放在它上面。不是那个 不能预热 烘烤 床单; 当然可以。

另外要知道的是,如果我没有披萨石,我可以用什么?

1. 倒置 烘烤 床单。这是 Kitchn 最受欢迎的替代品 披萨石 因为很好 烘焙 表,它运行良好。 武装的 烘烤 在预热烤箱之前,将其翻转到烤箱的最低架子上。

此外,我需要预热披萨石吗?用一个 披萨石 等待至少 30 分钟 石头 加热前 烘烤比萨.先让面团达到室温 烘烤.如果将冷面团直接放在热面团上 披萨石,温度的急剧变化可能会导致 石头 破解。

同样,您可能会问,披萨石有什么意义?

背后的科学 披萨石 比较简单: 石头 传导并保持热量,即使是冷的成分(例如未煮熟的食物)也能保持烤箱温度稳定 比萨) 介绍。这不仅有助于比萨 煮得更均匀,也能让底部变脆。

披萨石有什么不同吗?

具体来说: 烘烤 比萨 在一个披萨石,而不是普通的烤盘, 做出改变?与烤盘的金属相比,烤盘的陶瓷材料 披萨石 更均匀地保持热量,多孔表面在烹饪时从面团特别潮湿的区域吸水。

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