你能用浓奶油代替浓奶油吗?
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视频: 你能用浓奶油代替浓奶油吗?

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视频: 看完这篇,烘焙用奶制品从此不混淆 2023, 一月
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但是,如果配方要求搅打该奶油,则行不通。你需要完全融入重奶油的脂肪才能获得搅打的体积。您也可以使用蒸发 牛奶 作为重奶油的直接替代品,只要它只是在烘焙或烹饪中用作液体成分即可。

还问,我可以用浓奶油代替浓奶油吗?

重奶油浓奶油 本质上是一样的东西,两者都必须至少含有 36% 或更多的乳脂。 鲜奶油,或光 搅打奶油, 更轻(如您所料)并且含有 30% 到 35% 的乳脂。 重奶油会 鞭打更好并保持其形状比 搅打奶油.

另外,你能用重奶油代替牛奶吗?直接的 替代品 如果您的食谱要求 牛奶, 使用 重奶油 将使其更加丰富。一杯 重奶油 大约是三分之一 牛奶 胖,所以 可能需要减少食谱中的黄油或起酥油来补偿。组合不会像鞭子一样 重奶油.

还有一个问题是,你可以用什么代替浓奶油?

重奶油的 10 种最佳替代品

  1. 牛奶和黄油。将牛奶和黄油混合是一种简单、万无一失的方法,可以替代适用于大多数食谱的重奶油。
  2. 豆奶和橄榄油。
  3. 牛奶和玉米淀粉。
  4. 一半和一半和黄油。
  5. 丝豆腐和豆浆。
  6. 希腊酸奶和牛奶。
  7. 淡奶。
  8. 干酪和牛奶。

食谱中的重奶油是什么?

重奶油 比光更胖更厚 奶油, 搅打奶油 (是的,有区别)、半奶、全脂奶和淡奶。 重奶油 高脂肪含量意味着加热时不会凝结,是最佳选择 鞭打 变成坚硬的山峰。

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