Grana Padano 和 Parmigiano Reggiano 哪个更好?
Grana Padano 和 Parmigiano Reggiano 哪个更好?

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视频: 5 Differences Between Grana Padano and Parmigiano Reggiano 2023, 一月
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高海拔牧场清新多雨的气候生产出更柔软、更清洁的风味 起司 比山谷中生产的。但总的来说,共识似乎是 帕尔马干酪 有更强的, 更多的 复杂的,也许是更坚果和更咸的味道--而 格拉纳帕达诺 有更柔和、更微妙的味道。

在这方面,Grana Padano 和 Parmigiano Reggiano 有什么区别?

味道 差异 源于两大 之间的差异 两者:首先,DiPalo 说, 格拉纳帕达诺 仅由部分脱脂牛奶制成,而 帕米强诺 由全脂和脱脂牛奶混合制成。因为产区 格拉纳帕达诺 DiPalo 说,更大,它比 帕米强诺-雷贾诺.

随后,问题是,Grana Padano 是一种硬奶酪吗?生产过程。像帕尔马干酪一样, 格拉纳帕达诺 是半脂肪 硬奶酪 至少要经过九个月的时间慢慢煮熟和成熟。约 150 家工厂生产 格拉纳帕达诺 在波河流域地区,约 450 万 起司 被制造。

以这种方式,我可以用 Grana Padano 代替 Parmesan 吗?

格拉纳 意味着颗粒感,这正是 格拉纳帕达诺 是。这是一种颗粒状、易碎的奶酪,带有甜味和坚果味。还有一个美国人 格拉纳 由 BelGioioso 制作(他制作了多种版本的硬质或半硬质奶酪,可用作 代替 为了 巴马干酪 起司)。

关于 Parmigiano Reggiano,Grana 一词是什么意思?

格拉纳指 来自意大利的一系列坚硬、成熟的奶酪,具有颗粒状、片状质地和 主要用于光栅。另一方面, 格拉纳 特伦蒂诺采用相同的方法生产帕米贾尼诺 雷贾诺 在特伦托省制造,给它 姓名。

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