微波炉会杀死蔬菜中的营养成分吗?
微波炉会杀死蔬菜中的营养成分吗?

视频: 微波炉会杀死蔬菜中的营养成分吗?

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Anonim

您的 微波 不是魔鬼。据说 微波杀死 全部或大部分现有 食物中的营养素.虽然 微波炉做 涉及辐射、加热膳食和 蔬菜 这边走 不是 破坏 一切 营养素. “我们在水中煮得越少, 营养素 将被保留。

同样,用微波炉加热蔬菜会损失多少营养?

在康奈尔大学的研究中,科学家们研究了烹饪对水溶性维生素的影响 蔬菜 并发现菠菜在高温下烹饪时几乎保留了所有的叶酸 微波, 但 丢失 在炉子上烹饪时大约有 77%。

还知道,微波炉会影响食物的营养价值吗?没有什么关于 微波炉 那损害 食物 超过其他烹饪方法。实际上, 微波 实际上可以保存 营养素.煮沸的蔬菜往往会将可溶性维生素浸出到烹饪水中,而烤箱会暴露 食物 到更长的烹饪时间和更高的温度。

在此,微波炉蔬菜有害吗?

但事实是,在微波炉中烹饪不仅完美 安全的,这是最好的烹饪方法之一 蔬菜 以保存它们的营养。所以你通过烹饪保留了最多的营养 蔬菜 并限制它们与水的接触。 → 了解更多:微波炉如何加热食物。这 微波 两者都做。

你如何用微波炉煮蔬菜?

  1. 裹。将蔬菜均匀地放在微波炉安全的盘子里,最好是玻璃碗。用保鲜膜将碗紧紧包裹起来。
  2. 厨师;穿刺塑料。将碗放入微波炉。设定烹饪时间,然后烹饪。
  3. 服务。从这里开始,您可以在各种菜肴中使用您的蔬菜 - 包括我们对 Bagna Càuda 蔬菜的酷炫风味。

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