小麦含有麸质吗？

2023 作者: Oswald Mason | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-24 11:05

麸质 是在某些（但不是全部）谷物中发现的蛋白质的名称：谷物 含麸质 – 小麦 （包含 小麦 品种，如拼写、卡姆、法罗和硬粒小麦，以及保加利亚和粗面粉等产品）、大麦、黑麦、黑小麦和燕麦* 麸质 免费谷物--玉米、小米、大米、高粱。

在这方面，全麦是否含有麸质？

麸质 天然存在于许多营养食品中，包括 全谷类 喜欢 小麦 、大麦和黑麦。同时，一些处理， 麸质-free 食品不含维生素和矿物质。

除上述之外，可以不含小麦面筋吗？贴有标签的产品 小麦- 自由 不一定 麸质- 自由.它们可能仍包含拼写（一种形式 小麦)、黑麦或基于大麦的成分，这些成分不是 麸质- 自由.

还要知道，小麦中含有多少麸质？

这 麸质 内容 小麦 大约与蛋白质含量成正比，通常在总蛋白质含量的 70% 到 75% 之间。

大米有麸质吗？

是的，所有 白饭 （以其自然形式） 是麸质-自由。这包括棕色 白饭 ， 白色的 白饭 和狂野的 白饭.在这种情况下，“粘性”一词指的是 白饭 而不是 麸质 在小麦、大麦和黑麦中发现的蛋白质。 米饭是 最受欢迎的之一 麸质- 为患有乳糜泻的人提供免费谷物。